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🍽️ Sopa cremosa de guisantes

185 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon los guisantes en un bol.
  2. 2. Cúbrelos con un litro de agua fría.
  3. 3. Deja remojar los guisantes tapados durante toda la noche hasta que estén blandos.
  4. 4. Pela el apio.
  5. 5. Corta el apio en cubos pequeños.
  6. 6. Lava las zanahorias.
  7. 7. Quita los extremos de las zanahorias.
  8. 8. Pela las zanahorias.
  9. 9. Corta las zanahorias en rodajas.
  10. 10. Corta las zanahorias a lo largo, ya sea por la mitad o en cuartos.
  11. 11. Abre el puerro por la mitad a lo largo.
  12. 12. Lava bien el puerro.
  13. 13. Corta el puerro en rodajas.
  14. 14. Lava el perejil.
  15. 15. Ata el perejil con hilo de cocina formando un ramito.
  16. 16. Pela la cebolla.
  17. 17. Pica la cebolla muy fina.
  18. 18. Calienta el aceite en una olla.
  19. 19. Sofríe la cebolla en el aceite caliente.
  20. 20. Sofríe la cebolla hasta que huela bien.
  21. 21. Escurre los guisantes remojados en un colador.
  22. 22. Enjuaga los guisantes rápidamente con agua fría.
  23. 23. Pon los guisantes en una olla.
  24. 24. Añade un litro y quince centésimas de litro de agua.
  25. 25. Añade las verduras preparadas a los guisantes.
  26. 26. Añade las cebolas salteadas a los guisantes.
  27. 27. Añade el ramito de perejil a los guisantes.
  28. 28. Añade el orégano a los guisantes.
  29. 29. Deja que la sopa hierva.
  30. 30. Reduce el fuego.
  31. 31. Deja cocinar la sopa tapada a fuego lento durante aproximadamente una hora y cuarenta minutos.
  32. 32. Saca el ramito de perejil de la sopa.
  33. 33. Añade un poco más de agua si es necesario.
  34. 34. Sazona la sopa con sal.
  35. 35. Sazona la sopa con pimienta.
  36. 36. Sirve la sopa.

Nutrición por ración