← Todas las recetas

🍳 Masa madre de centeno celestial con miel

234 kcal · 30 min · 4 raciones

Masa madre de centeno celestial con miel Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Añade 250 mililitros de agua tibia a un bol grande.
  2. 2. Remueve la miel en el agua hasta que se disuelva por completo.
  3. 3. Añade la harina de centeno al bol.
  4. 4. Mezcla todo con una cuchara de madera hasta obtener una masa suave.
  5. 5. Cubre el bol con una tapa adecuada.
  6. 6. Coloca el bol en un lugar cálido a al menos 20 grados Celsius.
  7. 7. Deja reposar la masa durante tres días.
  8. 8. Remueve la masa vigorosamente una vez cada mañana.
  9. 9. Remueve la masa vigorosamente una vez cada tarde.
  10. 10. Observa cómo la masa forma burbujas y aumenta de volumen debido a la fermentación.
  11. 11. Asegúrate de que la masa terminada sea espesa y huela ligeramente ácida y fresca.
  12. 12. Guarda la masa madre en la nevera, donde se conservará hasta una semana.

Nutrición por ración