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🍽️ Sopa vegana de chucrut

201 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Quita el tallo y las semillas del pimiento.
  2. 2. Lava bien el pimiento.
  3. 3. Corta la pulpa del pimiento en tiras finas.
  4. 4. Pela las cebollas.
  5. 5. Pela las zanahorias.
  6. 6. Corta las cebollas por la mitad.
  7. 7. Corta las mitades de cebolla en tiras finas.
  8. 8. Corta las zanahorias en rodajas.
  9. 9. Escurre el chucrut en un colador.
  10. 10. Deja que el chucrut escurra bien.
  11. 11. Añade la verdura preparada a una olla grande.
  12. 12. Añade los tomates triturados a la olla.
  13. 13. Añade el chucrut escurrido a la olla.
  14. 14. Añade caldo de verduras a la olla hasta que todo esté cubierto.
  15. 15. Lleva la sopa a ebullición.
  16. 16. Condimenta la sopa con sal al gusto.
  17. 17. Condimenta la sopa con pimienta al gusto.
  18. 18. Añade comino a la sopa.
  19. 19. Añade curry en polvo a la sopa.
  20. 20. Baja el fuego a bajo.
  21. 21. Deja que la sopa cocine a fuego lento durante 20 minutos.
  22. 22. Comprueba si la verdura está tierna.
  23. 23. Lava el perejil.
  24. 24. Seca bien el perejil.
  25. 25. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
  26. 26. Sirve la sopa terminada en los platos.
  27. 27. Espolvorea un poco de pimienta sobre la sopa.
  28. 28. Decora la sopa con las hojas frescas de perejil.

Nutrición por ración