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🍽️ Noodles crujientes con col agria y salchichas

1552 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 3 Manzanas
• 1 Cebolla
• 3 Cda Mantequilla
• 1 Lata Col agria (770 g peso escurrido)
• 5 Bayas de enebro
• 2 Hojas de laurel
• Azúcar
• 1 Cda Semillas de alcaravea
• 150 ml Sidra (alternativamente vino blanco o jugo de manzana)
• 14 Salchichas de Nuremberg
• 500 g Schupfnudeln (producto terminado, sección refrigerada)
• Sal
• Pimienta (de molinillo)

Preparación

1. 1. Lava las manzanas bien.
2. 2. Corta las manzanas por la mitad y quita el corazón.
3. 3. Corta las mitades de manzana en gajos finos.
4. 4. Pela las cebollas.
5. 5. Corta las cebollas en cubos pequeños.
6. 6. Calienta una cucharada de mantequilla en una olla.
7. 7. Saltea los gajos de manzana y las cebollas brevemente en la mantequilla caliente.
8. 8. Añade la col agria a la olla.
9. 9. Añade las bayas de enebro y las hojas de laurel.
10. 10. Añade dos pequeñas pizcas de azúcar sobre las verduras.
11. 11. Añade el comino.
12. 12. Desglasa todo con sidra.
13. 13. Añade unos 150 mililitros de agua.
14. 14. Deja cocinar a fuego medio durante 15 minutos.
15. 15. Dora las salchichas en una sartén antiadherente por todos lados.
16. 16. Calienta la mantequilla restante en una segunda sartén antiadherente.
17. 17. Dora los Schupfnudeln en la mantequilla caliente hasta que estén dorados.
18. 18. Incorpora la col agria terminada a los Schupfnudeln.
19. 19. Sazona el plato al gusto con sal y pimienta.
20. 20. Sirve la col agria con las salchichas.

Nutrición por ración

• kcal: 1552
• Protein: 68 g · Fett/Fat: 115 g · Carbs: 57 g