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🍽️ Salchichas crujientes con chucrut condimentado

398 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 cebolla
• 5 cda grasa de mantequilla
• 600 g chucrut
• 200 ml vino blanco seco
• 200 ml caldo de carne
• 1 hoja de laurel
• 1 cda bayas de enebro
• 1 cdta granos de pimienta
• 20 salchichas pequeñas para asar (p. ej. salchichas de Nuremberg)
• sal

Preparación

1. 1. Pela la cebolla y córtala en cubos finos.
2. 2. Calienta una cucharada sopera de grasa en una sartén.
3. 3. Sofríe los cubos de cebolla hasta que estén blandos y translúcidos.
4. 4. Añade el chucrut a la sartén.
5. 5. Desglasa el chucrut con el vino blanco y el caldo.
6. 6. Añade la hoja de laurel, las bayas de enebro y los granos de pimienta (opcionalmente en una bolsita de especias).
7. 7. Deja cocinar a fuego lento el chucrut durante unos 20 minutos.
8. 8. Calienta el resto de la grasa en una sartén aparte.
9. 9. Asa las salchichas durante unos 5 minutos hasta que estén crujientes, dándoles la vuelta a menudo.
10. 10. Condimenta el chucrut al gusto con sal.
11. 11. Retira las especias del chucrut.
12. 12. Sirve las salchichas junto con el chucrut.
13. 13. Opcionalmente, sirve también tortitas de patata.

Nutrición por ración

• kcal: 398
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 3 g