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🍽️ Pescado de roca crujiente sobre ensalada de patatas con col agria tibia

446 kcal · 30 min · 4 raciones

Pescado de roca crujiente sobre ensalada de patatas con col agria tibia Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien bajo el agua corriente.
  2. 2. Coloca las patatas sin pelar en una olla con agua salada.
  3. 3. Hirve las patatas durante 20 a 25 minutos hasta que estén tiernas.
  4. 4. Escurre el agua de cocción y deja que las patatas se enfríen un poco.
  5. 5. Pela las patatas y córtalas en rodajas finas.
  6. 6. Lleva el agua de cocción restante a ebullición de nuevo.
  7. 7. Vierte el agua hirviendo directamente sobre las rodajas de patata.
  8. 8. Deja reposar la ensalada durante unos 30 minutos para que las patatas absorban el caldo.
  9. 9. Escurre la col agria en un colador y déjala escurrir bien.
  10. 10. Corta la piña en trozos pequeños.
  11. 11. Limpia las cebolletas y enjuágalas.
  12. 12. Corta las cebolletas en anillos finos.
  13. 13. Mezcla la mayonesa con el yogur en un bol.
  14. 14. Sazona la salsa con sal, pimienta y curry en polvo.
  15. 15. Corta los filetes de pescado de roca en porciones adecuadas.
  16. 16. Rocía el pescado con un poco de zumo de limón.
  17. 17. Sazona el pescado con sal y pimienta.
  18. 18. Calienta el aceite en una sartén antiadherente.
  19. 19. Dora los filetes de pescado de roca por ambos lados durante 2 a 3 minutos hasta que estén dorados.
  20. 20. Mezcla la col agria escurrida, la piña y las cebolletas con la salsa preparada.
  21. 21. Prueba la ensalada una vez más para ajustar el sabor.
  22. 22. Sirve la ensalada tibia con el pescado de roca frito.

Nutrición por ración