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🍽️ Bandeja clásica de col agria, patatas y Kasseler

451 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 600 g patatas
• sal
• 120 ml leche tibia
• 1 cda mantequilla
• nuez moscada
• 1 cebolla
• 2 cda aceite vegetal
• 2 hojas de laurel pequeñas
• alcaravea 1 cda
• 400 g col agria (lata)
• 500 g Kasseler (cocido, sin hueso, en rodajas)
• nata agria 200 g
• pimienta (molida)
• 0.5 manojo cebollino

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
2. 2. Pela las patatas y lávalas bien.
3. 3. Hueve las patatas en abundante agua con sal durante 30 minutos hasta que estén tiernas.
4. 4. Escurre el agua de cocción y deja que las patatas se sequen un poco.
5. 5. Pasa tres cuartas partes de las patatas por una prensapapas.
6. 6. Mezcla las patatas prensadas con leche, mantequilla y una pizca de nuez moscada.
7. 7. Pica groseramente la cuarta parte restante de las patatas.
8. 8. Incorpora las patatas picadas a la mezcla de patatas.
9. 9. Pela la cebolla y córtala en cubos pequeños.
10. 10. Sofríe los cubos de cebolla en aceite caliente hasta que estén translúcidos.
11. 11. Añade el laurel y el comino a la cebolla.
12. 12. Añade la col agria.
13. 13. Sofríe la mezcla durante 5 minutos a fuego lento con la tapa puesta.
14. 14. Corta el Kasseler en rodajas finas.
15. 15. Coloca la mezcla de patatas, la col agria y el Kasseler alternadamente en una fuente para horno.
16. 16. Sazona la crema agria con sal y pimienta.
17. 17. Vierte la crema agria sazonada uniformemente sobre la bandeja.
18. 18. Hornea la bandeja en el horno precalentado durante unos 35 minutos.
19. 19. Corta el cebollino en pequeños rollos.
20. 20. Espolvorea la bandeja terminada con cebollino.
21. 21. Sirve la bandeja caliente.

Nutrición por ración

• kcal: 451
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 28 g