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🍰 Pastel clásico de cerezas agrias

549 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g cerezas agrias
• 4 cucharadas azúcar
• requesón 250 g
• 0.125 l leche
• 125 g azúcar
• 0.5 limón sin tratar (ralladura)
• 2 huevos (separados)
• sémola 80 g
• 30 g mantequilla
• pan rallado (para el molde)

Preparación

1. 1. Unta generosamente un molde para horno con mantequilla.
2. 2. Espolvorea el molde uniformemente con pan rallado.
3. 3. Precalienta el horno a 200 grados.
4. 4. Mezcla las cerezas agrias con el azúcar.
5. 5. Pasa el requesón por un colador fino hasta que quede completamente suave.
6. 6. Bate el requesón suave junto con la leche, la ralladura de limón y las yemas de huevo hasta que quede cremoso.
7. 7. Incorpora la sémola a la mezcla de requesón.
8. 8. Bate las claras a punto de nieve.
9. 9. Incorpora las claras a punto de nieve con cuidado a la masa para mantenerla aireada.
10. 10. Coloca la mitad de la masa en el molde preparado.
11. 11. Distribuye las cerezas uniformemente sobre la masa.
12. 12. Cubre las cerezas con el resto de la masa.
13. 13. Coloca pequeños trocitos de mantequilla encima del pastel.
14. 14. Hornea el pastel durante 50 minutos en el horno, hasta que esté dorado.

Nutrición por ración

• kcal: 549
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 87 g