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🍽️ Salsa Holandesa Clásica

2066 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 250 g mantequilla
• 2 yemas de huevo
• 4 cda vino blanco seco (sin alcohol)
• 0.5 limón (zumo exprimido)
• salz (pimienta)

Preparación

1. 1. Derrite la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego lento.
2. 2. Deja que la mantequilla hierva brevemente una vez.
3. 3. Retira la espuma que se forma con una cuchara.
4. 4. Añade la yema de huevo y el vino blanco en un bol de metal.
5. 5. Coloca el bol sobre una cacerola con agua caliente (baño María).
6. 6. Bate la mezcla con un batidor de mano hasta que esté espumosa.
7. 7. Añade la mantequilla tibia lentamente, gota a gota, a la mezcla de huevo.
8. 8. Remueve constantemente hasta que la salsa espese.
9. 9. Sazona la salsa terminada con zumo de limón, sal y pimienta.

Nutrición por ración

• kcal: 2066
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 224 g · Carbs: 3 g