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🍽️ Ensalada colorida de judías verdes, pimiento, aguacate y caballa ahumada

512 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada colorida de judías verdes, pimiento, aguacate y caballa ahumada Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las judías verdes bien.
  2. 2. Quita los extremos duros y las fibras de las judías.
  3. 3. Hierve una olla con agua salada.
  4. 4. Añade las judías al agua hirviendo.
  5. 5. Hierve las judías durante unos 6 minutos.
  6. 6. Escurre las judías.
  7. 7. Enjuaga las judías inmediatamente con agua fría para enfriarlas.
  8. 8. Deja que las judías escurran bien.
  9. 9. Lava los pimientos.
  10. 10. Corta los pimientos por la mitad.
  11. 11. Quita el interior y las semillas de los pimientos.
  12. 12. Corta los pimientos en tiras finas.
  13. 13. Pela la cebolla.
  14. 14. Pica la cebolla finamente.
  15. 15. Mezcla la cebolla picada con el aceite y el vinagre.
  16. 16. Condimenta la mezcla con sal y pimienta.
  17. 17. Corta el aguacate por la mitad a lo largo.
  18. 18. Saca el hueso del aguacate con cuidado.
  19. 19. Saca la pulpa del aguacate de la cáscara.
  20. 20. Corta la pulpa del aguacate en rodajas anchas y finas.
  21. 21. Mezcla las judías con las tiras de pimiento.
  22. 22. Añade las rodajas de aguacate a la mezcla.
  23. 23. Vierte el aderezo sobre la ensalada.
  24. 24. Mezcla la ensalada con cuidado para integrar todo.
  25. 25. Sirve la ensalada en platos.
  26. 26. Corta los filetes de caballa ahumada en trozos pequeños.
  27. 27. Coloca los trozos de caballa sobre la ensalada.
  28. 28. Espolvorea la ensalada con hojas de perejil fresco.
  29. 29. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración