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🍽️ Chuletas a la parrilla con verduras variadas

746 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 tallos Apio
• 300 g Zanahorias bebé
• 300 g Judías verdes
• Sal
• 8 Chuletas de cerdo (de aprox. 150 g)
• 3 cucharadas soperas Hierbas frescas picadas (por ejemplo, cebollino, eneldo y albahaca)
• Aceite de oliva
• Pimienta (recién molida)
• Zumo de limón
• 1 cucharada sopera Cebollino fresco picado
• queso de cabra 60 g
• Hierbas frescas para decorar (por ejemplo, cebollino, eneldo)

Preparación

1. 1. Enciende el horno en modo grill y precalienta.
2. 2. Lava el apio y quítale las fibras duras.
3. 3. Corta el apio en bastones de unos 3 a 4 centímetros de largo.
4. 4. Pela las zanahorias y deja un poco de verde en las puntas.
5. 5. Cocina las judías verdes brevemente en agua con sal (blanquear = cocinar brevemente en agua hirviendo).
6. 6. Añade las zanahorias y el apio al mismo agua durante 2 a 3 minutos.
7. 7. Saca las verduras del agua y déjalas escurrir.
8. 8. Enjuaga las chuletas brevemente y sécalas con un paño.
9. 9. Mezcla 2 cucharadas soperas de hierbas con 4 a 5 cucharadas soperas de aceite.
10. 10. Pincela las chuletas con la mezcla de hierbas y aceite.
11. 11. Sazona las chuletas con sal y pimienta.
12. 12. Coloca las chuletas en la rejilla de la parrilla.
13. 13. Asa las chuletas en cada lado durante 2 a 3 minutos.
14. 14. Calienta 2 cucharadas soperas de aceite en una sartén.
15. 15. Saltea las verduras preparadas en el aceite caliente.
16. 16. Añade las hierbas restantes a las verduras.
17. 17. Sazona las verduras con zumo de limón, sal y pimienta.
18. 18. Espolvorea queso desmenuzado sobre las verduras.
19. 19. Sirve las verduras junto con las chuletas.
20. 20. Decora el plato con hierbas frescas.

Nutrición por ración

• kcal: 746
• Protein: 97 g · Fett/Fat: 33 g · Carbs: 16 g