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🍽️ Rulitos frescos de sardina con hierbas

110 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el horno a 180 grados calor arriba y abajo vor.
  2. 2. Enjuaga las sardinas rápidamente y sécalas con un paño de cocina.
  3. 3. Coloca los peces sobre una superficie de trabajo, con el lado de la piel hacia abajo.
  4. 4. Pela la chalota y el ajo y córtalos en cubos finos.
  5. 5. Lava la guindilla, córtala por la mitad a lo largo, quita las semillas y córtala en trozos pequeños.
  6. 6. Lava las hierbas, sécalas, arranca las hojas y pica las hierbas de forma gruesa.
  7. 7. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén y sofríe la chalota, el ajo y el chile hasta que estén transparentes.
  8. 8. Retira la sartén del fuego y mezcla las hierbas picadas y la ralladura de limón en la mezcla.
  9. 9. Condimenta el relleno con sal y pimienta al gusto.
  10. 10. Distribuye el relleno de hierbas uniformemente sobre las sardinas.
  11. 11. Enrolla las sardinas firmemente y asegúralas con palillos de dientes.
  12. 12. Coloca los rollos en una fuente de horno ligeramente engrasada con aceite.
  13. 13. Condimenta los rollos de sardina por fuera una vez más con sal y pimienta.
  14. 14. Hornea los rollos en el horno precalentado durante 10-12 minutos hasta que el pescado esté bien cocido.
  15. 15. Antes de servir, rocía un poco de zumo de limón y aceite de oliva sobre los rollos terminados.

Nutrición por ración