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🍽️ Sardinas a la parrilla con sal de romero casera

467 kcal · 30 min · 4 raciones

Sardinas a la parrilla con sal de romero casera Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
  2. 2. Lava las sardinas bajo el agua corriente.
  3. 3. Seca bien los peces con un paño de cocina.
  4. 4. Quita las cabezas y las aletas de las sardinas.
  5. 5. Abre los peces por la parte del vientre y aplánalos.
  6. 6. Retira con cuidado la espina central y deséchala.
  7. 7. Sazona los filetes por ambos lados con pimienta negra.
  8. 8. Rocía los peces con un poco de zumo de limón.
  9. 9. Añade un chorro de aceite de oliva sobre las sardinas.
  10. 10. Coloca las sardinas en la parrilla caliente.
  11. 11. Asa los peces durante unos tres minutos por el primer lado.
  12. 12. Gira las sardinas y asa otros tres minutos más.
  13. 13. Coloca las rebanadas de pan en la parrilla al mismo tiempo.
  14. 14. Tuesta el pan por ambos lados hasta que esté dorado.
  15. 15. Lava las ramas de romero bajo el agua corriente.
  16. 16. Sacúdelas para que no queden gotas de agua.
  17. 17. Desprende las agujas de romero de las ramas con los dedos.
  18. 18. Pica las agujas muy finamente con un cuchillo.
  19. 19. Añade el romero picado y la sal en un mortero.
  20. 20. Muele la mezcla hasta que esté fina y bien integrada.
  21. 21. Coloca los filetes de sardina a la parrilla sobre las rebanadas de pan tostado.
  22. 22. Espolvorea los peces generosamente con la sal de romero.
  23. 23. Plata el plato y sírvelo inmediatamente.

Nutrición por ración