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🥗 Sardinas a la parrilla con ensalada de lentejas y hinojo

247 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 dientes de ajo
• 3 tallos de albahaca
• 3 tallos de eneldo
• 1 limón (zumo y ralladura)
• sal
• pimienta (recién molida)
• 12 sardinas (listas para cocinar)
• 200 g de lentejas pardinas
• 1 bulbo de hinojo
• 1 cebolla roja
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cucharadas de zumo de naranja sangre

Preparación

1. 1. Enciende la función de grill de tu horno y précalo.
2. 2. Pela los dientes de ajo y córtalos en dados finos.
3. 3. Lava las hierbas, sécalas con papel de cocina y separa las hojas de los tallos.
4. 4. Pica las hierbas finamente.
5. 5. Mezcla el ajo con el zumo de limón, la ralladura de limón y las hierbas picadas.
6. 6. Sazona la marinada con sal y pimienta.
7. 7. Lava las sardinas y sécalas con un paño de cocina.
8. 8. Haz pequeños cortes en la piel de los peces con un cuchillo.
9. 9. Cubre los peces completamente con la marinada.
10. 10. Deja que los peces se marinen durante 30 minutos.
11. 11. Enjuaga las lentejas bajo agua fría.
12. 12. Cocina las lentejas en agua con sal durante 25 a 30 minutos.
13. 13. Retira el tallo duro del hinojo.
14. 14. Corta el hinojo en tiras finas.
15. 15. Pela la cebolla y córtala también en tiras.
16. 16. Mezcla el aceite con el zumo de naranja.
17. 17. Sazona la vinagreta con sal y pimienta.
18. 18. Escurre las lentejas cocidas y enjuágalas con agua fría para detener la cocción.
19. 19. Mezcla las lentejas con el hinojo, la cebolla y la vinagreta.
20. 20. Coloca la ensalada en pequeños cuencos.
21. 21. Coloca las sardinas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
22. 22. Asa los peces durante 3 a 5 minutos por cada lado bajo el grill.
23. 23. Retira los peces de la bandeja.
24. 24. Sirve las sardinas junto con la ensalada en platos.
25. 25. Sirve el plato.

Nutrición por ración

• kcal: 247
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 25 g