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🍽️ Sardinas a la parrilla con crema de ajo fresca

683 kcal · 30 min · 4 raciones

Sardinas a la parrilla con crema de ajo fresca Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela los dientes de ajo.
  2. 2. Prensa el ajo en un cuenco pequeño.
  3. 3. Añade la yema de huevo, la sal y la pimienta al cuenco.
  4. 4. Mezcla bien los ingredientes con un batidor de mano.
  5. 5. Añade el aceite de oliva gota a gota a la mezcla mientras sigues batiendo.
  6. 6. Aumenta el flujo de aceite a un hilo fino hasta que la salsa espese y sea cremosa.
  7. 7. Incorpora el zumo de limón a la salsa terminada.
  8. 8. Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto.
  9. 9. Cubre el cuenco y refrigéralo hasta que lo necesites.
  10. 10. Lava las sardinas bajo el agua corriente.
  11. 11. Retira las tripas de los peces.
  12. 12. Seca las sardinas con un paño de cocina.
  13. 13. Introduce una rama de tomillo en la cavidad abdominal de cada pez.
  14. 14. Pica finamente las hojas de tomillo restantes.
  15. 15. Mezcla las hierbas picadas con un poco de aceite de oliva.
  16. 16. Sazona los peces con sal y pimienta.
  17. 17. Pincela los peces con el aceite de tomillo.
  18. 18. Engrasa ligeramente la rejilla de la parrilla.
  19. 19. Coloca las sardinas sobre la rejilla caliente.
  20. 20. Asa los peces a fuego medio durante unos 2 a 3 minutos por cada lado.
  21. 21. Sirve los peces asados en un plato.
  22. 22. Sirve las sardinas junto con la alioli preparada.

Nutrición por ración