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🍽️ Filetes de anchoa rellenos con pesto de hierbas

347 kcal · 30 min · 4 raciones

Filetes de anchoa rellenos con pesto de hierbas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la albahaca a fondo y escúrrela.
  2. 2. Desprende las hojas de los tallos y pícalas de forma gruesa.
  3. 3. Pela el ajo y pícalo también de forma gruesa.
  4. 4. Añade los trozos de albahaca y ajo picados junto con los piñones a un procesador de alimentos.
  5. 5. Condimenta la mezcla con sal y pimienta.
  6. 6. Tritura todo hasta obtener una masa cremosa.
  7. 7. Añade el aceite de oliva poco a poco mientras trituras.
  8. 8. Mezcla el parmesano con la crema resultante.
  9. 9. Prueba el pesto de hierbas y ajusta el sabor con sal y pimienta.
  10. 10. Lava los filetes de anchoa bajo el grifo.
  11. 11. Seca los filetes con un paño de cocina.
  12. 12. Rocía los filetes con zumo de limón.
  13. 13. Sazona los filetes de anchoa con sal y pimienta.
  14. 14. Unta el pesto de hierbas preparado uniformemente sobre los filetes de pescado.
  15. 15. Enrolla los filetes firmemente desde el lado más estrecho.
  16. 16. Fija cada rollo de pescado con una rama de romero para asegurarlos.
  17. 17. Precalienta la parrilla y ajústala a fuego alto.
  18. 18. Coloca los rollos de anchoa sobre la parrilla caliente.
  19. 19. Asa los filetes durante unos 5 a 7 minutos.
  20. 20. Gira los filetes regularmente para que se cocinen por igual.
  21. 21. Sirve los rollos de anchoa con una ensalada fresca a tu elección.
  22. 22. Decora el plato adicionalmente con rodajas de tomate a la parrilla.

Nutrición por ración