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🍰 Tarta Sarah-Bernhardt

477 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Divide el mazapán en trozos pequeños y mézclalo con un huevo hasta que quede suave.
  2. 2. Bate los huevos restantes, el azúcar y el azúcar de vainilla con las varillas del batidor de mano hasta que espesen y formen una espuma.
  3. 3. Añade la mezcla de mazapán y huevo poco a poco a la mezcla de huevos.
  4. 4. Mezcla la harina con la levadura en polvo y tamiza la mezcla sobre la masa.
  5. 5. Remueve todo rápidamente hasta que la masa quede suave.
  6. 6. Extiende la masa sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear hasta que quede uniforme.
  7. 7. Coloca una tira de papel de aluminio doblado delante de la masa en la bandeja.
  8. 8. Precalienta el horno y hornea la masa a 180 grados (nivel de gas 2-3, aire caliente 160 grados) durante 15 a 20 minutos.
  9. 9. Voltea el bizcocho horneado sobre un trozo de papel de hornear espolvoreado con azúcar.
  10. 10. Retira con cuidado el papel de hornear que se ha horneado junto con él.
  11. 11. Corta el bizcocho en tres tiras de 28 por 12 centímetros cada una.
  12. 12. Deja que las tiras de bizcocho se enfríen completamente.
  13. 13. Mezcla el polvo de pudín con 6 cucharadas soperas de leche hasta que quede suave.
  14. 14. Hierve la leche restante con el polvo de espresso, el azúcar y el azúcar de vainilla.
  15. 15. Añade la mezcla de pudín preparada y deja que hierva una vez.
  16. 16. Vierte el pudín en un bol y cúbrelo con film transparente.
  17. 17. Deja que el pudín se enfríe completamente.
  18. 18. Bate la mantequilla hasta que quede cremosa.
  19. 19. Añade el pudín enfriado poco a poco a la mantequilla.
  20. 20. Cubre las tiras de bizcocho con la crema de mantequilla.
  21. 21. Apila las tiras una sobre otra para formar el cuerpo de la tarta.
  22. 22. Cubre toda la tarta por los lados con el resto de la crema de mantequilla.
  23. 23. Deja la tarta en la nevera durante 1 hora.
  24. 24. Tuesta las almendras en una sartén seca hasta que estén doradas.
  25. 25. Coloca las almendras tostadas sobre un trozo de papel de hornear.
  26. 26. Corta el chocolate en trozos y ponlos en un bol.
  27. 27. Derrite el chocolate al baño maría caliente.
  28. 28. Rocía los palitos de almendra con el chocolate derretido.
  29. 29. Deja que el chocolate se endurezca sobre las almendras.
  30. 30. Rompe los palitos de almendra con chocolate en trozos pequeños.
  31. 31. Decora la tarta con los trozos de almendra con chocolate.

Nutrición por ración