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🍽️ Espárragos verdes con salsa fresca de cebollino

485 kcal · 30 min · 4 raciones

Espárragos verdes con salsa fresca de cebollino Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los espárragos y pélalos a fondo hasta la punta.
  2. 2. Corta los extremos leñosos de los tallos de espárragos.
  3. 3. Ata los tallos de espárragos formando un manojo suelto.
  4. 4. Hierve una olla con agua salada.
  5. 5. Cocina los espárragos en el agua hirviendo durante unos 15 minutos.
  6. 6. Saca los espárragos del agua y déjalos escurrir bien.
  7. 7. Lava las hojas de cebollino y pícalas finamente.
  8. 8. Reserva dos cucharadas soperas del cebollino picado para decorar.
  9. 9. Tritura el resto del cebollino con crème fraîche, sal y pimienta hasta obtener una salsa suave.
  10. 10. Sirve los espárragos junto con la salsa de cebollino.
  11. 11. Espolvorea el plato con el cebollino reservado.
  12. 12. Sirve los espárragos además con patatas y huevos duros.

Nutrición por ración