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🍽️ El legendario Muffuletta

580 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la albahaca bajo agua fría.
  2. 2. Seca las hojas con cuidado.
  3. 3. Desprende las hojas de los tallos duros.
  4. 4. Pela los dientes de ajo.
  5. 5. Pon la albahaca, el ajo y los piñones en una batidora.
  6. 6. Enciende la batidora y tritura los ingredientes hasta que queden finos.
  7. 7. Añade el aceite lentamente en un hilo fino.
  8. 8. Mezcla más hasta que se forme una pasta cremosa.
  9. 9. Mezcla el parmesano rallado en la pasta.
  10. 10. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
  11. 11. Deja escurrir bien los corazones de alcachofa encurtidos.
  12. 12. Corta la mozzarella escurrida en rodajas.
  13. 13. Deja escurrir las aceitunas.
  14. 14. Deja escurrir los pimientos.
  15. 15. Lava la espinaca a fondo.
  16. 16. Retira los tallos duros de la espinaca.
  17. 17. Seca la espinaca en la centrifugadora.
  18. 18. Corta la parte superior del pan.
  19. 19. Vacía el interior del pan.
  20. 20. Asegúrate de que solo quede una corteza de pan de aproximadamente 1 centímetro de grosor.
  21. 21. Unta la corteza del pan con un poco de pesto.
  22. 22. Coloca las alcachofas encima.
  23. 23. Añade algunos trozos de pimiento.
  24. 24. Distribuye la mitad de la mozzarella.
  25. 25. Añade un poco más de pesto encima.
  26. 26. Coloca más trozos de pimiento encima.
  27. 27. Añade el resto de la mozzarella.
  28. 28. Coloca las aceitunas encima.
  29. 29. Añade la espinaca.
  30. 30. Sazona las capas intermedias con sal y pimienta.
  31. 31. Unta la capa superior con el resto del pesto.
  32. 32. Vuelve a colocar la tapa de pan.
  33. 33. Deja que el sándwich se impregne durante aproximadamente 1 hora.
  34. 34. Corta el sándwich en trozos.

Nutrición por ración