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🍽️ Sándwich de tostada integral con mozzarella, tomate y rúcula

504 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 bolas de mozzarella (de 125 g)
• sal
• pimienta (de molinillo)
• 4 tomates de arbusto
• 1 puñado de rúcula
• 60 g de aceitunas negras (sin hueso)
• 8 rebanadas de pan de sándwich
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de crema de balsámico

Preparación

1. 1. Corta el mozzarella en rodajas finas.
2. 2. Sazona las rodajas de queso con una pizca de sal y pimienta recién molida.
3. 3. Lava los tomates cuidadosamente bajo el agua corriente.
4. 4. Corta los tomates lavados también en rodajas finas.
5. 5. Lava la rúcula (un tipo de lechuga de hoja) bajo agua fría.
6. 6. Escurre la rúcula, por ejemplo en un escurridor de ensaladas o con un paño de cocina.
7. 7. Corta las aceitunas por la mitad a lo largo.
8. 8. Tuesta las rebanadas de pan hasta que estén crujientes en una tostadora o en una sartén.
9. 9. Aparta cuatro de las rebanadas de tostada.
10. 10. Riega estas cuatro rebanadas uniformemente con el aceite de oliva.
11. 11. Coloca la rúcula seca sobre la superficie del pan engrasado.
12. 12. Coloca las rodajas de mozzarella sazonadas uniformemente sobre la rúcula.
13. 13. Distribuye las rodajas de tomate uniformemente sobre el queso.
14. 14. Riega las rebanadas preparadas finalmente con la crema de balsámico.
15. 15. Cubre las rebanadas de tostada preparadas con las rebanadas de pan restantes sin untar.

Nutrición por ración

• kcal: 504
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 56 g