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🍽️ Escalopes de ternera con jamón, salvia y guisantes

460 kcal · 30 min · 4 raciones

Escalopes de ternera con jamón, salvia y guisantes Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien las cebolletas.
  2. 2. Retira los extremos duros de las raíces.
  3. 3. Corta la parte blanca y la parte verde claro de las cebolletas en trozos de unos 2 centímetros de largo.
  4. 4. Calienta un poco de mantequilla en una sartén.
  5. 5. Sofríe brevemente las cebolletas cortadas en ella.
  6. 6. Añade los guisantes congelados a la sartén.
  7. 7. Condimenta las verduras con sal y pimienta.
  8. 8. Coloca una tapa en la sartén.
  9. 9. Cocina las verduras a fuego lento durante unos 5 minutos.
  10. 10. Corta cada escalope de ternera por la mitad.
  11. 11. Aplasta los trozos de carne hasta que queden finos.
  12. 12. Coloca una loncha de jamón sobre cada trozo de carne.
  13. 13. Coloca una hoja de salvia sobre el jamón.
  14. 14. Fija las capas con un pequeño pincho de madera.
  15. 15. Calienta 1 cucharada sopera de mantequilla en una sartén hasta que esté caliente.
  16. 16. Fríe las escalopes durante 2 minutos por el primer lado.
  17. 17. Fríe las escalopes durante otros 2 minutos por el segundo lado.
  18. 18. Condimenta las escalopes doradas con sal y pimienta.
  19. 19. Mantén calientes las escalopes de ternera terminadas.
  20. 20. Desglasa los restos de la cocción en la sartén con el vino.
  21. 21. Deja que el líquido hierva brevemente.
  22. 22. Coloca las escalopes calientes en los platos.
  23. 23. Vierte la salsa de la sartén sobre las escalopes.
  24. 24. Sirve el plato junto con las verduras de guisantes preparadas.

Nutrición por ración