← Todas las recetas

🍽️ Tiernos escalopes de ternera con jamón y salvia

320 kcal · 30 min · 4 raciones

Tiernos escalopes de ternera con jamón y salvia Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga los escalopes de ternera bajo agua fría.
  2. 2. Seca bien la carne con un paño de cocina.
  3. 3. Aplana la carne con el lado plano de un mazo de carne hasta que quede fina, para que sea tierna.
  4. 4. Coloca una loncha de jamón sobre cada escalope.
  5. 5. Coloca una hoja fresca de salvia encima del jamón.
  6. 6. Introduce un pequeño pincho de madera a través de las capas para mantener todo unido.
  7. 7. Derrite una cucharada de mantequilla en una sartén grande.
  8. 8. Dora los escalopes durante unos 1 a 2 minutos por cada lado hasta que estén dorados.
  9. 9. Sazona ligeramente los escalopes con sal y pimienta.
  10. 10. Retira los escalopes de la sartén y resérvalos.
  11. 11. Desglasa los restos de la cocción en la sartén con el vino Marsala.
  12. 12. Lleva el líquido de la sartén a ebullición fuerte.
  13. 13. Prueba la salsa y ajústala si es necesario.
  14. 14. Vuelve a colocar los escalopes brevemente en la sartén para que se calienten en la salsa.
  15. 15. Distribuye los escalopes terminados en platos previamente calentados.
  16. 16. Añade una cucharada de la salsa de la sartén sobre cada escalope.
  17. 17. Sirve el plato con guarniciones a tu gusto, por ejemplo, patatas.

Nutrición por ración