← Todas las recetas

🍽️ Escalope de ternera con jamón y salvia en salsa Marsala

320 kcal · 30 min · 4 raciones

Escalope de ternera con jamón y salvia en salsa Marsala Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga las escalopes de ternera bajo agua fría.
  2. 2. Seca bien las escalopes con un paño de cocina.
  3. 3. Aplana las escalopes con cuidado usando el lado plano de un mazo de carne.
  4. 4. Coloca una loncha de jamón sobre cada escalope.
  5. 5. Coloca una hoja fresca de salvia sobre el jamón.
  6. 6. Fija las capas con un palillo de madera.
  7. 7. Calienta 1 cucharada sopera de mantequilla en una sartén grande.
  8. 8. Dora las escalopes 1 a 2 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
  9. 9. Sazona ligeramente las escalopes con sal y pimienta.
  10. 10. Retira las escalopes hechas de la sartén y resérvalas.
  11. 11. Desglasa los jugos de la sartén con vino Marsala.
  12. 12. Deja que la salsa hierva vigorosamente.
  13. 13. Ajusta el sabor de la salsa con sal y pimienta al final.
  14. 14. Vuelve a colocar las escalopes brevemente en la sartén para que se cocinen bien.
  15. 15. Distribuye las escalopes en platos previamente calentados.
  16. 16. Riega las escalopes con la salsa caliente de la sartén.
  17. 17. Sirve el plato con guarniciones a tu gusto, como patatas.

Nutrición por ración