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🍽️ Salsa picante con pepino

77 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien el pepino.
  2. 2. Corta el pepino en tiras muy finas con un pelador de verduras.
  3. 3. Mezcla las tiras de pepino con una pizca de sal.
  4. 4. Coloca el pepino en un colador para que escurra el líquido.
  5. 5. Lava el chile.
  6. 6. Corta el chile por la mitad a lo largo.
  7. 7. Pica el interior del chile en trozos pequeños.
  8. 8. Añade el chile picado a una olla.
  9. 9. Añade los cubos pequeños de cebolla.
  10. 10. Vierte el caldo de pollo en la olla.
  11. 11. Pela el diente de ajo.
  12. 12. Prensa el ajo directamente en la mezcla de la olla.
  13. 13. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 5 minutos sin tapar.
  14. 14. Remueve la salsa de vez en cuando mientras se cocina.
  15. 15. Lava el perejil.
  16. 16. Seca bien el perejil sacudiéndolo.
  17. 17. Desprende las hojitas de perejil de los tallos.
  18. 18. Pica las hojitas de perejil finamente.
  19. 19. Retira el pepino escurrido del colador.
  20. 20. Mezcla el pepino, el perejil picado y las semillas de sésamo en la salsa.
  21. 21. Condimenta la salsa con sal.
  22. 22. Añade un chorrito de zumo de limón.
  23. 23. Deja que la salsa se enfríe bien.
  24. 24. Sirve la salsa una vez que se haya enfriado.

Nutrición por ración