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🍽️ Cubos crujientes de polenta con salvia

344 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el caldo de verduras junto con el aceite de oliva en una olla hasta que la mezcla hierva.
  2. 2. Añade la polenta y el parmesano rallado lentamente al caldo hirviendo, removiendo.
  3. 3. Retira la olla del fuego y deja reposar la polenta durante unos 20 minutos para que se hidrate.
  4. 4. Extiende la polenta sobre una bandeja de horno pequeña engrasada con aceite, con un grosor de 2,5 centímetros.
  5. 5. Deja que la polenta se enfríe completamente sobre la bandeja.
  6. 6. Corta la polenta fría en cubos o rombos.
  7. 7. Derrite la mantequilla en una sartén.
  8. 8. Añade las hojas de salvia a la mantequilla caliente.
  9. 9. Fríe los cubos de polenta en la sartén hasta que estén dorados por cada lado.
  10. 10. Espolvorea los cubos terminados con sal marina en escamas.
  11. 11. Sirve los cubos de polenta en pequeños cuencos.

Nutrición por ración