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🍽️ Ensalada colorida con pera Nashi y queso de oveja

294 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada colorida con pera Nashi y queso de oveja Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las lechugas de hoja bajo agua corriente.
  2. 2. Retira los tallos duros y las hojas marchitas.
  3. 3. Seca las hojas en una escurridora de ensaladas o con un paño de cocina.
  4. 4. Desmenuza las lechugas con las manos en trozos pequeños y comestibles.
  5. 5. Calienta una sartén antiadherente sin aceite.
  6. 6. Tuesta los piñones en ella brevemente hasta que estén dorados.
  7. 7. Retira los piñones de la sartén.
  8. 8. Déjalos enfriar completamente en un plato.
  9. 9. Corta las remolachas cocidas en gajos estrechos.
  10. 10. Exprime el limón recién.
  11. 11. Corta la pera nashi en cuatro cuartos.
  12. 12. Retira el corazón de las piezas de pera.
  13. 13. Corta las peras en tiras muy finas.
  14. 14. Mezcla las tiras de pera inmediatamente con el jugo de limón.
  15. 15. Pela la cebolla.
  16. 16. Corta la cebolla en anillos muy finos.
  17. 17. Saca el queso de oveja del envase.
  18. 18. Desmenuza el queso con los dedos o un tenedor en trozos pequeños.
  19. 19. Corta la granada por la mitad.
  20. 20. Extrae con cuidado algunos granos y resérvalos para la decoración.
  21. 21. Exprime el resto de la granada con un exprimidor de cítricos.
  22. 22. Vierte el jugo de granada en una pequeña olla de acero inoxidable.
  23. 23. Calienta el jugo a fuego medio.
  24. 24. Reduce el jugo hasta que espese y tenga consistencia de sirope.
  25. 25. Mezcla la mostaza en el sirope aún caliente.
  26. 26. Condimenta la mezcla con un poco de sal y pimienta.
  27. 27. Vierte el aceite de oliva en un hilo fino sobre la salsa.
  28. 28. Bate la salsa enérgicamente con un batidor de mano hasta que emulsione.
  29. 29. Distribuye las ensaladas preparadas en un plato grande.
  30. 30. Coloca las remolachas, las peras nashi y los anillos de cebolla decorativamente encima.
  31. 31. Rocía el aderezo preparado sobre la ensalada.
  32. 32. Espolvorea los piñones enfriados sobre el plato.
  33. 33. Distribuye los granos restantes de granada encima.
  34. 34. Decora la ensalada con los granos de granada reservados.
  35. 35. Espolvorea el queso de oveja desmenuzado finalmente encima.
  36. 36. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración