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🍽️ Plato de ensalada colorida con corazones sabrosos

455 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 100 g zanahorias (1 zanahoria)
• 100 g rábano (1 pieza)
• 100 g col agria suave
• 100 g manzanas pequeñas (1 manzana pequeña)
• 6 hojas lechuga iceberg
• 125 g pepino para ensalada (0.25 pepinos para ensalada)
• nata agria 1 cda
• sal
• pimienta
• 0.5 limón
• 1 cucharadita mostaza suave
• 2 cucharadas aceite de colza
• 80 g gouda joven (35 % grasa en materia seca; 3 rebanada)
• 80 g salchicha de ave (p. ej. Lyoner; 3 rebanada)
• 150 g pan integral (3 rebanada)

Preparación

1. 1. Lava las zanahorias y el rábano a fondo.
2. 2. Retira la cáscara dura de las zanahorias y el rábano.
3. 3. Ralla las zanahorias finamente con un rallador.
4. 4. Ralla el rábano de forma gruesa con un rallador.
5. 5. Corta la col agria en trozos pequeños.
6. 6. Coloca la col agria cortada en un bol.
7. 7. Lava la manzana bajo el agua corriente.
8. 8. Seca la manzana con un paño.
9. 9. Corta la manzana en cuatro partes iguales.
10. 10. Retira el corazón de las piezas de manzana.
11. 11. Ralla las piezas de manzana descorazonadas directamente sobre la col agria.
12. 12. Lava las hojas de lechuga bajo agua fría.
13. 13. Seca las hojas de lechuga en una escurridora de ensalada.
14. 14. Corta las hojas de lechuga secas en trozos para comer.
15. 15. Lava el pepino bajo agua caliente.
16. 16. Seca el pepino a fondo con un paño.
17. 17. Corta el pepino en rodajas finas.
18. 18. Coloca las rodajas de pepino en un bol aparte.
19. 19. Mezcla las rodajas de pepino con crema agria.
20. 20. Condimenta la mezcla de pepino con sal al gusto.
21. 21. Condimenta la mezcla de pepino con pimienta recién molida.
22. 22. Exprime la mitad del limón para obtener el jugo.
23. 23. Coloca el jugo de limón en un bol pequeño.
24. 24. Añade sal y pimienta al jugo de limón.
25. 25. Añade una cucharada de mostaza a la mezcla de limón.
26. 26. Añade el aceite a la mezcla de limón.
27. 27. Bate todos los ingredientes del aderezo enérgicamente con un tenedor.
28. 28. Coloca las zanahorias ralladas en una bandeja grande.
29. 29. Coloca el rábano rallado por separado en la bandeja.
30. 30. Coloca la lechuga iceberg en la bandeja.
31. 31. Coloca la mezcla de manzana y col agria en la bandeja.
32. 32. Rocía los ingredientes individuales de la ensalada con el aderezo.
33. 33. Sirve la ensalada de pepino en un bol aparte.
34. 34. Coge un cortador de forma de corazón.
35. 35. Corta pequeños corazones del queso.
36. 36. Corta pequeños corazones de la salchicha.
37. 37. Distribuye los corazones de queso y salchicha sobre la ensalada.
38. 38. Corta una rebanada y media de pan integral por persona.
39. 39. Sirve el pan directamente junto al plato de ensalada.

Nutrición por ración

• kcal: 455
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 41 g