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🍽️ Aderezo fresco con ajo de oso y tomates

135 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 tomates
• 2 chalotas
• 1 puñado ajo de oso
• 4 cucharadas de vinagre balsámico blanco
• 1 cucharada de zumo de limón
• 100 ml caldo de verduras
• 1 pizca de azúcar
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• sal
• pimienta (de molinillo)

Preparación

1. 1. Vierte agua hirviendo sobre los tomates.
2. 2. Retira los tomates inmediatamente del agua y déjalos enfriar.
3. 3. Quita la piel de los tomates.
4. 4. Corta los tomates en cuatro trozos.
5. 5. Retira las semillas de los tomates.
6. 6. Corta los tomates en cubos pequeños.
7. 7. Pela las chalotas.
8. 8. Pica las chalotas finamente.
9. 9. Lava el ajo de oso.
10. 10. Retira las partes leñosas o marchitas del ajo de oso.
11. 11. Corta el ajo de oso en tiras finas.
12. 12. Mezcla el vinagre balsámico con el zumo de limón.
13. 13. Añade el caldo a la mezcla.
14. 14. Añade el azúcar a la mezcla.
15. 15. Añade el aceite a la mezcla.
16. 16. Sazona el aderezo con sal.
17. 17. Sazona el aderezo con pimienta.
18. 18. Incorpora los tomates cortados en cubos al aderezo.
19. 19. Incorpora las tiras de ajo de oso al aderezo.
20. 20. Sirve el aderezo.

Nutrición por ración

• kcal: 135
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 5 g