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🥗 Tomates secas al sol con judías blancas y cebollas a la parrilla

522 kcal · 30 min · 4 raciones

Tomates secas al sol con judías blancas y cebollas a la parrilla Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los tomates cuidadosamente.
  2. 2. Corta los extremos duros de los tallos en forma de cuña.
  3. 3. Corta los tomates por la mitad a lo ancho.
  4. 4. Retira las semillas con cuidado usando una cuchara.
  5. 5. Lava la albahaca.
  6. 6. Seca la albahaca sacudiéndola.
  7. 7. Desprende las hojas de los tallos.
  8. 8. Pica las hojas de albahaca finamente.
  9. 9. Pela el diente de ajo.
  10. 10. Corta el ajo en rodajas finas.
  11. 11. Pon la albahaca picada y las rodajas de ajo en un pequeño cuenco.
  12. 12. Añade unas gotas de aceite de oliva.
  13. 13. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
  14. 14. Añade una pizca de azúcar.
  15. 15. Mezcla bien los ingredientes.
  16. 16. Coloca la mezcla de ajo y albahaca sazonada sobre las mitades de tomate.
  17. 17. Precalienta el horno.
  18. 18. Coloca los tomates con la cara cortada hacia arriba en una rejilla de horno.
  19. 19. Seca los tomates a 110 grados Celsius durante 2 horas.
  20. 20. Saca los tomates del horno.
  21. 21. Deja que los tomates se enfríen completamente.
  22. 22. Pela la cebolla.
  23. 23. Corta la cebolla en rodajas de 5 milímetros de grosor.
  24. 24. Calienta una sartén de parrilla.
  25. 25. Unta la sartén de parrilla caliente con un poco de aceite.
  26. 26. Coloca las rodajas de cebolla en la sartén.
  27. 27. Asa las cebollas a fuego no demasiado alto.
  28. 28. Asa cada lado durante 4 a 5 minutos hasta que estén doradas.
  29. 29. Pon las rodajas de cebolla asadas en un cuenco.
  30. 30. Añade el vinagre a las cebollas.
  31. 31. Enjuaga las judías blancas con agua fría.
  32. 32. Deja que las judías escurran bien.
  33. 33. Añade las judías escurridas a las rodajas de cebolla.
  34. 34. Añade los tomates secos y enfriados.
  35. 35. Añade el resto del aceite de oliva.
  36. 36. Mezcla todos los ingredientes cuidadosamente.
  37. 37. Sazona la ensalada finalmente con sal y pimienta.
  38. 38. Prepara la rúcula.
  39. 39. Lava la rúcula.
  40. 40. Escurre bien la rúcula.
  41. 41. Coloca la rúcula en los platos de ensalada.
  42. 42. Pon la ensalada de judías sobre la cama de rúcula.
  43. 43. Corta las lonchas de jamón por la mitad.
  44. 44. Envuelve los trozos de jamón con los grissini.
  45. 45. Sirve los grissini con jamón junto a la ensalada.

Nutrición por ración