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🥗 Ensalada de arenque con manzana y cebolla

866 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon la yema de huevo, una pizca de sal y la mostaza en un bol.
  2. 2. Bate bien los ingredientes con un batidor de mano.
  3. 3. Añade el aceite lentamente mientras remueves constantemente.
  4. 4. Más tarde, aumenta el flujo de aceite a un hilo fino.
  5. 5. Sigue removiendo hasta que la mayonesa brille y sea cremosa.
  6. 6. Sazona la mayonesa con zumo de limón y un poco de sal.
  7. 7. Seca bien el arenque.
  8. 8. Corta el arenque en tiras finas.
  9. 9. Saca la remolacha del envase.
  10. 10. Deja escurrir la remolacha.
  11. 11. Corta la remolacha en tiras finas.
  12. 12. Lava bien las manzanas.
  13. 13. Pela las manzanas.
  14. 14. Corta las manzanas por la mitad.
  15. 15. Quita el corazón.
  16. 16. Corta la pulpa en bastones.
  17. 17. Pela la cebolla.
  18. 18. Corta la cebolla por la mitad.
  19. 19. Corta la cebolla en tiras.
  20. 20. Mezcla bien todos los ingredientes preparados.
  21. 21. Coloca la mezcla en los platos.
  22. 22. Decora la ensalada con cebollino fresco.
  23. 23. Sirve la ensalada junto con la mayonesa.

Nutrición por ración