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🥗 Ensalada griega fresca de verduras

286 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 pepino
• 1 pimiento verde
• 2 tomates
• 1 cebolla roja
• 1 corazón de lechuga romana
• 2 cda aceitunas negras
• 2 cda aceitunas verdes
• 2 dientes de ajo
• 200 g queso feta (bajo en grasa)
• 3 cda vinagre de vino
• 3 cda aceite de oliva
• 2 cdta alcaparras
• 1 pizca azúcar
• sal
• pimienta (recién molida)
• 3 cda albahaca (picada)

Preparación

1. 1. Pela el pepino y córtalo por la mitad a lo largo.
2. 2. Raspa las semillas del interior de las mitades de pepino.
3. 3. Corta la pulpa del pepino en cubos pequeños.
4. 4. Lava bien el pimiento.
5. 5. Corta el pimiento por la mitad a lo largo y quita la base del tallo.
6. 6. Elimina las semillas y la parte blanca interior del pimiento.
7. 7. Corta el pimiento en tiras finas.
8. 8. Pela la cebolla.
9. 9. Corta la cebolla en rodajas finas.
10. 10. Lava los tomates.
11. 11. Elimina la parte dura del tallo en la parte superior de los tomates.
12. 12. Corta los tomates en gajos o trozos grandes.
13. 13. Lava la lechuga romana.
14. 14. Elimina los tallos duros o las hojas marchitas de la lechuga romana.
15. 15. Desmenuza la lechuga en trozos que se puedan comer de un bocado.
16. 16. Quita los huesos de las aceitunas.
17. 17. Corta las aceitunas por la mitad.
18. 18. Pela el ajo.
19. 19. Pica el ajo muy fino.
20. 20. Corta el queso feta en cubos pequeños.
21. 21. Mezcla el aceite de oliva con las alcaparras, el vinagre, el azúcar, la sal y la pimienta en un bol.
22. 22. Añade el ajo picado, las verduras y el queso feta a la mezcla del aderezo.
23. 23. Incorpora todos los ingredientes con cuidado hasta que estén bien distribuidos.
24. 24. Prueba la salsa de nuevo y ajusta con sal y pimienta.
25. 25. Reparte la ensalada en platos individuales.
26. 26. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 286
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 8 g