🥗 Ensalada refrescante de sandía y queso feta con aceitunas

Name: Ensalada refrescante de sandía y queso feta con aceitunas
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 600 g sandía; 40 g aceitunas negras, sin hueso; 2 cda vinagre de vino blanco; 2 cda zumo de limón; 1 cdta miel; 4 cda aceite de oliva; sal; pimienta de cayena; 150 g queso feta; 2 cda semillas de girasol

313 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

600 g sandía
40 g aceitunas negras, sin hueso
2 cda vinagre de vino blanco
2 cda zumo de limón
1 cdta miel
4 cda aceite de oliva
sal
pimienta de cayena
150 g queso feta
2 cda semillas de girasol

Preparación

1. Pela la sandía y quita todos los huesos.
2. Corta la pulpa en dados pequeños y comestibles.
3. Corta las aceitunas en rodajas finas.
4. Mezcla el vinagre con el zumo de limón en un cuenco pequeño.
5. Añade 1 a 2 cucharadas de agua y la miel al líquido.
6. Remueve el aceite lentamente hasta que todo se mezcle bien.
7. Sazona el aderezo con sal y pimienta de cayena al gusto.
8. Distribuye los dados de sandía y las rodajas de aceituna en los platos.
9. Desmenuza el queso feta con las manos sobre la ensalada.
10. Vierte el aderezo preparado uniformemente por encima.
11. Espolvorea la ensalada terminada con semillas de girasol.
12. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración

kcal: 313
Protein: 9 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 17 g