← Todas las recetas

🥗 Ensalada fresca de verduras con vinagreta

397 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 corazones de lechuga Romana
• 4 tomates
• 100 g aceitunas (negras, con hueso)
• 1 cebolla de verdura
• 1 tallo de apio
• 1 papel de hornear
• 4 tallos de menta
• 200 g queso feta
• 4 cucharadas de vinagre
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 8 cucharadas de aceite de oliva
• sal
• pimienta

Preparación

1. 1. Lava las hojas de lechuga a fondo.
2. 2. Retira las hojas marchitas y los tallos duros.
3. 3. Escurre bien la lechuga.
4. 4. Desmenuza las hojas en trozos para comer.
5. 5. Pela la cebolla.
6. 6. Corta la cebolla por la mitad.
7. 7. Corta la cebolla en rodajas finas.
8. 8. Lava el apio.
9. 9. Corta el apio en rodajas finas.
10. 10. Lava los tomates.
11. 11. Corta los tomates por la mitad.
12. 12. Retira el tallo duro (cda nudo) de los tomates.
13. 13. Corta los tomates en gajos.
14. 14. Lava la menta.
15. 15. Seca la menta sacudiéndola.
16. 16. Desprende las hojas de menta de los tallos.
17. 17. Escurre las aceitunas.
18. 18. Escurre el queso feta.
19. 19. Corta el queso feta en cubos.
20. 20. Lava los pimientos.
21. 21. Retira la parte verde y las semillas de los pimientos.
22. 22. Corta los pimientos por la mitad.
23. 23. Retira la parte blanca interior de los pimientos.
24. 24. Corta los pimientos en tiras finas.
25. 25. Añade todos los ingredientes preparados a un bol grande.
26. 26. Mezcla los ingredientes para la vinagreta en una taza pequeña.
27. 27. Vierte la vinagreta sobre la ensalada.
28. 28. Mezcla la ensalada con cuidado durante un momento.
29. 29. Sirve la ensalada en cuencos o en platos.

Nutrición por ración

• kcal: 397
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 7 g