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🥗 Ensalada crujiente de brotes con tomates

169 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la lechuga bajo el agua corriente.
  2. 2. Retira las hojas marchitas o dañadas.
  3. 3. Corta la lechuga en tiras finas.
  4. 4. Pon los brotes de soja en un colador.
  5. 5. Escucha los brotes de soja brevemente con agua hirviendo para refrescarlos.
  6. 6. Deja escurrir bien los brotes de soja después.
  7. 7. Lava los tomates cherry a fondo.
  8. 8. Corta los tomates cherry por la mitad.
  9. 9. Retira los tallos duros de las mitades de tomate.
  10. 10. Corta las mitades de tomate deshuesadas en rodajas finas.
  11. 11. Pon la lechuga cortada en un bol grande.
  12. 12. Añade los brotes de soja escurridos al bol.
  13. 13. Añade las rodajas de tomate al bol.
  14. 14. Mezcla ligeramente las verduras en el bol.
  15. 15. Pon el zumo de limón en un pequeño plato.
  16. 16. Sazona el zumo de limón con sal y pimienta.
  17. 17. Añade el aceite al zumo de limón.
  18. 18. Mezcla los ingredientes enérgicamente hasta que se forme una salsa uniforme.
  19. 19. Vierte el aderezo sobre las verduras en el bol grande.
  20. 20. Mezcla todo bien para que cada hoja esté cubierta.
  21. 21. Sirve la ensalada en platos.
  22. 22. Decora la ensalada con los brotes de alfalfa.
  23. 23. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración