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🥗 Ensalada fresca de espinacas con salmón ahumado y rábanos

130 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 lechuga roble roja
• 100 g espinacas tiernas
• 50 g rábanos
• 2 cda aceite de semilla de uva
• 3 cda zumo de limón
• 1 cdta granos de pimienta verde
• Pimienta (de molinillo)
• 150 g salmón ahumado (en lonchas)

Preparación

1. 1. Lava bien la lechuga roble y las espinacas bajo el agua corriente.
2. 2. Retira los tallos gruesos o las hojas marchitas de las espinacas y la lechuga.
3. 3. Desmenuza la lechuga roble en trozos pequeños y fáciles de comer.
4. 4. Lava los rábanos y córtalos en rodajas finas.
5. 5. Mezcla el aceite de semilla de uva con el zumo de limón y los granos de pimienta enteros en un cuenco pequeño.
6. 6. Añade pimienta molida al gusto al aliño para terminar de sazonar.
7. 7. Mezcla la lechuga roble desmenuzada con las espinacas y las rodajas de rábano en un cuenco grande.
8. 8. Distribuye la mezcla de ensalada uniformemente en platos individuales.
9. 9. Coloca las lonchas de salmón ahumado de forma atractiva sobre la ensalada.
10. 10. Añade un poco del aliño preparado sobre el salmón y sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 130
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 1 g