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🥗 Ensalada crujiente de bacon con huevo y parmesano

372 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada crujiente de bacon con huevo y parmesano Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien la espinaca blanca y la rúcula.
  2. 2. Retira los tallos gruesos o las hojas marchitas de las verduras.
  3. 3. Seca bien las verduras, por ejemplo, con una escurridora de ensaladas.
  4. 4. Corta el bacon de desayuno en tiras anchas.
  5. 5. Calienta una sartén sin añadir grasa adicional.
  6. 6. Fríe las tiras de bacon en la sartén hasta que estén crujientes.
  7. 7. Retira el bacon ya cocinado de la sartén y resérvalo.
  8. 8. Corta el pan blanco en cubos pequeños.
  9. 9. Calienta tres cucharadas soperas de aceite de oliva en una sartén.
  10. 10. Fríe los cubos de pan en el aceite hasta que estén dorados.
  11. 11. Condimenta los cubos de pan tostados con sal y pimienta.
  12. 12. Hierve los huevos durante unos cuatro minutos.
  13. 13. Enfría los huevos cocidos inmediatamente bajo agua fría.
  14. 14. Pela los huevos ya enfriados.
  15. 15. Coloca la espinaca blanca y la rúcula en un bol grande.
  16. 16. Mezcla las verduras con cuatro cucharadas soperas de aceite.
  17. 17. Añade dos cucharadas soperas de vinagre balsámico.
  18. 18. Condimenta la ensalada con sal y pimienta al gusto.
  19. 19. Reparte la ensalada condimentada en cuatro platos.
  20. 20. Coloca las tiras de bacon crujientes sobre la ensalada.
  21. 21. Espolvorea la ensalada con los cubos de pan tostados.
  22. 22. Añade virutas de parmesano como topping.
  23. 23. Coloca un huevo pelado en cada plato.
  24. 24. Sirve la ensalada inmediatamente para que mantenga su crujencia.

Nutrición por ración