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🥗 Ensalada de espinaca blanca fresca con rape frito y mango

490 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de espinaca blanca fresca con rape frito y mango Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien la espinaca blanca bajo el agua corriente.
  2. 2. Retira los tallos gruesos o las hojas marchitas de la ensalada.
  3. 3. Seca bien la ensalada, por ejemplo, en una escurridora de ensaladas.
  4. 4. Pon las almendras en una sartén seca sin aceite.
  5. 5. Tuesta las almendras a fuego medio hasta que huelan bien.
  6. 6. Retira la sartén del fuego y deja enfriar las almendras.
  7. 7. Pica las almendras ya frías de forma gruesa con un cuchillo.
  8. 8. Pela el mango por completo.
  9. 9. Corta la pulpa con cuidado alrededor del hueso grande.
  10. 10. Corta la pulpa del mango en tiras finas.
  11. 11. Corta la granada por la mitad.
  12. 12. Separa los granos de la cáscara y recógelos en un bol.
  13. 13. Enjuaga el rape bajo agua fría.
  14. 14. Seca bien el pescado con papel de cocina.
  15. 15. Sazona el pescado con sal y pimienta al gusto.
  16. 16. Espolvorea ligeramente el pescado con harina.
  17. 17. Calienta tres cucharadas soperas de aceite de oliva en una sartén antiadherente.
  18. 18. Fríe el pescado por todos los lados durante un total de 8 a 10 minutos.
  19. 19. Distribuye la espinaca blanca cocida en los platos de servir.
  20. 20. Espolvorea las tiras de mango, las almendras picadas y los granos de granada sobre la ensalada.
  21. 21. Corta el rape frito en rodajas gruesas.
  22. 22. Coloca las rodajas de pescado sobre la ensalada.
  23. 23. Mezcla el aceite de oliva restante con el zumo de limón y la miel.
  24. 24. Rocía el plato terminado con la mezcla del aliño.
  25. 25. Sirve la ensalada inmediatamente mientras está caliente.

Nutrición por ración