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🥗 Ensalada crujiente de pollo con queso de oveja

411 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 filetes de pechuga de pollo (de aprox. 120 g)
• 0.5 cucharadita de pimentón en polvo
• Sal
• Pimienta
• 1 cucharada de aceite de oliva (de 10 ml)
• 4 tomates
• 100 g de lechuga mixta
• 50 g de brotes de alfalfa
• 150 g de granos de maíz (lata; peso escurrido)
• 150 g de judías rojas (lata; peso escurrido)
• queso de oveja 200 g
• nata agria 100 g
• 3 cucharadas de leche (1,5 % de grasa)
• 1 rama de perejil
• 1 cucharada de rodajas de cebollino
• 1 limón

Preparación

1. 1. Lava la carne de pollo bajo agua fría.
2. 2. Seca la carne completamente con un paño de cocina.
3. 3. Condimenta el pollo con pimentón en polvo, sal y pimienta.
4. 4. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén.
5. 5. Fríe el pollo a fuego medio en ambos lados durante 8 a 10 minutos hasta que esté dorado.
6. 6. Retira los tallos de los tomates.
7. 7. Lava los tomates y córtalos en gajos.
8. 8. Lava bien la lechuga y los brotes.
9. 9. Deja escurrir bien el vegetal.
10. 10. Lava el maíz y las judías en un colador.
11. 11. Deja escurrir también el maíz y las judías.
12. 12. Corta el queso de oveja en cubos pequeños.
13. 13. Corta el limón por la mitad.
14. 14. Exprime el zumo del limón.
15. 15. Mezcla la crema agria con el zumo de limón.
16. 16. Añade la leche y las hierbas a la crema.
17. 17. Prueba la salsa y ajusta con sal y pimienta.
18. 18. Lava el perejil y el cebollino.
19. 19. Seca las hierbas.
20. 20. Pica las hierbas finamente.
21. 21. Corta el pollo frito en tiras.
22. 22. Sirve la ensalada con el pollo y el queso de oveja en platos.
23. 23. Vierte el aderezo sobre la ensalada.
24. 24. Decora el plato con las hierbas picadas.

Nutrición por ración

• kcal: 411
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 15 g