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🥗 Ensalada colorida con tiras de ternera picante

374 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada colorida con tiras de ternera picante Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el lomo de ternera bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca la carne con un paño de cocina.
  3. 3. Retira los tendones visibles de la carne.
  4. 4. Corta la ternera en tiras finas.
  5. 5. Pela las cebollas.
  6. 6. Corta las cebollas en tiras finas.
  7. 7. Lava los pimientos.
  8. 8. Corta los pimientos por la mitad.
  9. 9. Retira las semillas y el tejido blanco de los pimientos.
  10. 10. Corta los pimientos en cubos pequeños.
  11. 11. Lava los tomates.
  12. 12. Seca los tomates.
  13. 13. Retira el tallo de los tomates.
  14. 14. Corta los tomates en cuartos.
  15. 15. Separa las hojas del radicchio.
  16. 16. Lava las hojas de radicchio.
  17. 17. Escurre bien las hojas.
  18. 18. Desecha las hojas y retira las partes dañadas.
  19. 19. Desmenuza el radicchio en trozos para comer.
  20. 20. Deja escurrir bien las aceitunas.
  21. 21. Corta la mitad de las aceitunas en rodajas.
  22. 22. Corta la otra mitad de las aceitunas en cubos pequeños.
  23. 23. Corta el aguacate por la mitad.
  24. 24. Saca el hueso del aguacate.
  25. 25. Extrae la pulpa de la cáscara.
  26. 26. Corta la pulpa del aguacate en tiras finas.
  27. 27. Rocía el aguacate inmediatamente con un poco de zumo de limón.
  28. 28. Mezcla el aguacate con el zumo.
  29. 29. Pela los dientes de ajo.
  30. 30. Pica los dientes de ajo finamente.
  31. 31. Calienta el aceite en una sartén.
  32. 32. Sofríe el ajo junto con los cubos de aceituna en la sartén.
  33. 33. Añade la ternera a la sartén.
  34. 34. Sella la carne por todos los lados a fuego medio-alto.
  35. 35. Sazona la carne con sal y pimienta.
  36. 36. Retira la sartén del fuego.
  37. 37. Añade todos los ingredientes de la ensalada preparados a un bol grande.
  38. 38. Añade el aceite y el resto del zumo de limón.
  39. 39. Mezcla todo bien.
  40. 40. Prueba la ensalada y ajusta con sal y pimienta.
  41. 41. Sirve la ensalada en platos.
  42. 42. Distribuye las tiras de ternera sobre la ensalada.
  43. 43. Decora el plato con hojas de albahaca fresca.
  44. 44. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración