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🥗 Ensalada fresca de colza con huevo escalfado

609 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada fresca de colza con huevo escalfado Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta los extremos duros del tallo de la colza.
  2. 2. Separa las hojas individuales de la cabeza.
  3. 3. Lava bien la verdura bajo el agua corriente.
  4. 4. Lleva una olla con agua y sal a ebullición.
  5. 5. Cocina la verdura durante 2 minutos en el agua hirviendo.
  6. 6. Saca la verdura de la olla con una espumadera.
  7. 7. Pon la verdura inmediatamente bajo agua fría para detener la cocción.
  8. 8. Deja escurrir bien la verdura en un colador.
  9. 9. Cocina las judías durante 5 minutos en agua hirviendo.
  10. 10. Saca las judías de la olla.
  11. 11. Pon las judías bajo agua fría.
  12. 12. Deja escurrir las judías.
  13. 13. Pela la piel exterior de las judías.
  14. 14. Lava el eneldo bajo el agua corriente.
  15. 15. Seca bien el eneldo.
  16. 16. Pica el eneldo finamente.
  17. 17. Tritura las nueces de forma gruesa.
  18. 18. Añade zumo de limón, vinagre de manzana, sal y pimienta en un cuenco pequeño.
  19. 19. Mezcla bien los ingredientes del aderezo.
  20. 20. Añade el aceite lentamente al aderezo mientras remueves.
  21. 21. Mezcla todos los ingredientes de la ensalada preparados en un cuenco grande.
  22. 22. Pon la mezcla de ensalada en un plato de servir.
  23. 23. Rocía la ensalada con el aderezo.
  24. 24. Lleva agua con sal y vinagre a ebullición en una olla.
  25. 25. Rompe los huevos uno a uno en una cuchara sopera.
  26. 26. Remueve el agua con una cuchara para crear un suave movimiento circular.
  27. 27. Añade los huevos con cuidado desde la cuchara sopera al caldo.
  28. 28. Deja cocinar los huevos a fuego lento durante unos 4 minutos.
  29. 29. Saca los huevos de la olla con una espumadera.
  30. 30. Coloca los huevos escalfados sobre la ensalada.
  31. 31. Ralla un poco de parmesano sobre los huevos.

Nutrición por ración