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🥗 Ensalada fresca con chirivías, puerro, espinaca de campo y tomates

170 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada fresca con chirivías, puerro, espinaca de campo y tomates Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las chirivías.
  2. 2. Corta las chirivías por la mitad en sentido transversal.
  3. 3. Divide las mitades de las chirivías en cuatro tiras a lo largo.
  4. 4. Lava bien la espinaca de campo.
  5. 5. Retira las hojas marchitas o no comestibles de la ensalada.
  6. 6. Escurre la ensalada hasta que esté seca.
  7. 7. Corta el puerro a lo largo.
  8. 8. Enjuaga el puerro bajo el agua corriente.
  9. 9. Retira las partes duras o sucias del puerro.
  10. 10. Escurre el puerro hasta que esté seco.
  11. 11. Corta el puerro en tiras finas de unos seis centímetros de largo.
  12. 12. Lava el limón bajo el agua caliente.
  13. 13. Seca el limón con un paño.
  14. 14. Ralla la cáscara del limón en finas tiras.
  15. 15. Exprime el zumo del limón.
  16. 16. Deja escurrir bien los tomates secos.
  17. 17. Recoge el aceite que gotea con una cuchara.
  18. 18. Corta los tomates secos en tiras finas.
  19. 19. Mezcla el aceite de hierbas con el aceite de tomate recogido.
  20. 20. Añade dos cucharadas soperas de zumo de limón a la mezcla de aceite.
  21. 21. Sazona la vinagreta con sal.
  22. 22. Sazona la vinagreta con pimienta.
  23. 23. Prueba la vinagreta al final.
  24. 24. Coloca la espinaca de campo en los platos.
  25. 25. Distribuye el puerro sobre la ensalada.
  26. 26. Añade las tiras de tomate a la ensalada.
  27. 27. Coloca los trozos de chirivía sobre la ensalada.
  28. 28. Rocía la ensalada con la vinagreta.
  29. 29. Espolvorea las ralladuras de limón sobre la ensalada terminada.
  30. 30. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración