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🥗 Ensalada colorida con aceitunas, tomates y huevos

276 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 cabeza de lechuga iceberg
• 4 huevos
• 250 g de tomates cherry
• 100 g de aceitunas verdes (sin hueso)
• 1 chalota
• 4 cucharadas de vinagre balsámico blanco
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 1 pizca de azúcar
• Sal
• Pimienta (recién molida)
• Perejil (para decorar)

Preparación

1. 1. Lava bien las hojas de lechuga.
2. 2. Retira los tallos duros y desmenuza la lechuga en trozos para comer.
3. 3. Deja escurrir bien la lechuga en un colador.
4. 4. Hueve los huevos a punto de huevo duro (la yema aún está líquida).
5. 5. Enfría los huevos cocidos inmediatamente con agua fría.
6. 6. Pela los huevos una vez enfriados.
7. 7. Corta los huevos en seis trozos iguales.
8. 8. Lava los tomates.
9. 9. Corta los tomates en cuartos.
10. 10. Deja escurrir las aceitunas en un colador.
11. 11. Pela la chalota.
12. 12. Pica la chalota muy fina.
13. 13. Mezcla la chalota con el vinagre balsámico y el aceite de oliva.
14. 14. Sazona el aderezo con azúcar, sal y pimienta.
15. 15. Distribuye la ensalada preparada en los platos.
16. 16. Coloca los tomates y los huevos sobre la ensalada.
17. 17. Riega todo con el aderezo preparado.
18. 18. Decora la ensalada con perejil fresco.
19. 19. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 276
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 7 g