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🥗 Ensalada fresca de arenque matjes con verduras crujientes

821 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada fresca de arenque matjes con verduras crujientes Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el arenque matjes bajo agua fría.
  2. 2. Coloca el pescado durante aproximadamente una hora en un bol con leche.
  3. 3. Corta los extremos de las judías.
  4. 4. Lleva agua a ebullición y añade mucha sal.
  5. 5. Cocina las judías durante cinco minutos en esta agua salada.
  6. 6. Retira las judías y enjuágalas inmediatamente con agua muy fría.
  7. 7. Deja que las judías escurran bien.
  8. 8. Escalda la tomate con agua hirviendo.
  9. 9. Enfría la tomate inmediatamente con agua fría.
  10. 10. Quita la piel a la tomate.
  11. 11. Corta la tomate por la mitad.
  12. 12. Retira el interior con las semillas.
  13. 13. Corta la carne de la tomate en cubos pequeños.
  14. 14. Pela las patatas.
  15. 15. Corta las patatas en cubos pequeños.
  16. 16. Pela las manzanas.
  17. 17. Corta las manzanas en cuartos.
  18. 18. Retira las semillas de los cuartos de manzana.
  19. 19. Corta los trozos de manzana en cubos pequeños.
  20. 20. Rocía los cubos de manzana inmediatamente con zumo de limón.
  21. 21. Pela las cebollas.
  22. 22. Corta las cebollas en rodajas finas.
  23. 23. Bate la crème fraîche con la nata agria.
  24. 24. Añade la mostaza a la mezcla de nata.
  25. 25. Condimenta la salsa con sal y pimienta.
  26. 26. Mejora el sabor con un poco de vinagre.
  27. 27. Lava el eneldo.
  28. 28. Pica el eneldo finamente.
  29. 29. Reserva la mitad del eneldo para más tarde.
  30. 30. Mezcla la otra mitad del eneldo con la salsa.
  31. 31. Retira el arenque matjes de la leche.
  32. 32. Seca el pescado con un paño de cocina.
  33. 33. Corta el arenque matjes en trozos para comer.
  34. 34. Añade todos los ingredientes preparados a un bol grande.
  35. 35. Mezcla todo con cuidado.
  36. 36. Sirve la ensalada en un bol bonito.

Nutrición por ración