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🥗 Ensalada colorida con pollo, coliflor y aguacate

460 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada colorida con pollo, coliflor y aguacate Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la coliflor bajo el agua corriente.
  2. 2. Corta el extremo duro del tallo.
  3. 3. Divide la coliflor en ramilletes pequeños y de bocado.
  4. 4. Llena una olla con agua con sal.
  5. 5. Coloca una cesta vaporera (un accesorio que se coloca sobre el agua) en la olla.
  6. 6. Vaporea la coliflor durante 8 a 10 minutos.
  7. 7. Comprueba el tiempo de cocción: la coliflor debe estar al dente (con un poco de firmeza, pero ya blanda).
  8. 8. Lava las pechugas de pollo.
  9. 9. Seca la carne con papel de cocina.
  10. 10. Condimenta la carne con sal y pimienta.
  11. 11. Calienta aceite en una sartén.
  12. 12. Fríe la carne en la sartén caliente hasta que esté dorada.
  13. 13. Gira la carne ocasionalmente durante la cocción.
  14. 14. Fríe la carne durante 6 a 7 minutos.
  15. 15. Pela los dientes de ajo.
  16. 16. Coloca los dientes de ajo sobre una tabla de madera.
  17. 17. Añade sal gruesa de mar a los dientes de ajo.
  18. 18. Desmenuza la mezcla hasta formar una pasta.
  19. 19. Corta los aguacates por la mitad a lo largo.
  20. 20. Retira el hueso de las mitades de aguacate.
  21. 21. Extrae la pulpa del aguacate con una cuchara.
  22. 22. Corta la pulpa del aguacate en cubos grandes.
  23. 23. Añade inmediatamente 2 cucharadas de jugo de lima sobre los cubos de aguacate.
  24. 24. Esto evita que el aguacate se oxide (se ponga marrón).
  25. 25. Añade el resto del jugo de lima en un bol.
  26. 26. Añade el vinagre a la mezcla de jugo de lima.
  27. 27. Añade el aceite a la mezcla.
  28. 28. Añade las hierbas a la mezcla.
  29. 29. Añade la pasta de ajo a la mezcla.
  30. 30. Añade una pizca de azúcar a la mezcla.
  31. 31. Condimenta la mezcla con sal y pimienta.
  32. 32. Mezcla bien todos los ingredientes para el aderezo.

Nutrición por ración