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🥗 Ensalada de mijo colorida con queso de cabra e higos

443 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de mijo colorida con queso de cabra e higos Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon el mijo en un colador.
  2. 2. Enjuaga el mijo bajo el agua corriente.
  3. 3. Repite el enjuague hasta que el agua que sale sea clara.
  4. 4. Cocina el mijo exactamente según las instrucciones del paquete.
  5. 5. Deja que el mijo cocido se enfríe completamente.
  6. 6. Sazona el mijo enfriado con una pizca de sal.
  7. 7. Lava la menta y el eneldo bajo el agua corriente.
  8. 8. Seca las hierbas sacudiéndolas.
  9. 9. Desprende las hojas de menta de los tallos.
  10. 10. Desprende las puntas de eneldo.
  11. 11. Pica la menta y el eneldo de forma gruesa.
  12. 12. Pica las almendras de forma gruesa.
  13. 13. Desmenuza el queso de oveja con los dedos en trozos pequeños.
  14. 14. Lava los tomates cherry.
  15. 15. Corta los tomates cherry por la mitad.
  16. 16. Lava los higos.
  17. 17. Retira los tallos de los higos.
  18. 18. Corta los higos en cuartos.
  19. 19. Mezcla el mijo enfriado con la menta picada.
  20. 20. Añade el eneldo picado al mijo.
  21. 21. Añade los tomates cherry cortados por la mitad al mijo.
  22. 22. Añade el aceite de oliva a la mezcla.
  23. 23. Añade el jugo de limón a la mezcla.
  24. 24. Sazona la ensalada con sal y pimienta.
  25. 25. Reparte la ensalada en cuatro platos hondos.
  26. 26. Distribuye los cuartos de higo en los platos.
  27. 27. Distribuye el queso de oveja en los platos.
  28. 28. Distribuye las almendras picadas en los platos.

Nutrición por ración