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🥗 Ensalada de pollo frutal con boniato

322 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien la lechuga romana.
  2. 2. Escurra la lechuga.
  3. 3. Desmenuza la lechuga en trozos para comer.
  4. 4. Lava los tomates y el pepino.
  5. 5. Seca los tomates y el pepino con un paño.
  6. 6. Corta los tomates en cubos pequeños.
  7. 7. Corta el pepino por la mitad a lo largo en cuatro partes.
  8. 8. Corta los trozos de pepino en rodajas.
  9. 9. Corta el aguacate por la mitad.
  10. 10. Retira el hueso del aguacate.
  11. 11. Separa la pulpa del aguacate.
  12. 12. Corta el aguacate en gajos finos.
  13. 13. Pela el mango.
  14. 14. Corta la pulpa del mango del hueso.
  15. 15. Corta el mango en gajos.
  16. 16. Exprime el limón.
  17. 17. Mezcla el puré de mango con vinagre de vino blanco.
  18. 18. Añade el zumo de limón al aderezo.
  19. 19. Añade el aceite de oliva al aderezo.
  20. 20. Condimenta el aderezo con sal.
  21. 21. Condimenta el aderezo con pimienta.
  22. 22. Corta los boniatos en cubos.
  23. 23. Corta la carne de pollo en tiras.
  24. 24. Pon la lechuga en un bol grande.
  25. 25. Añade los cubos de tomate al bol.
  26. 26. Añade las rodajas de pepino al bol.
  27. 27. Añade los gajos de mango al bol.
  28. 28. Añade los cubos de boniato al bol.
  29. 29. Mezcla todo con el aderezo.
  30. 30. Distribuye la ensalada en platos.
  31. 31. Coloca las tiras de pollo encima.
  32. 32. Coloca los gajos de aguacate encima.
  33. 33. Sirve la ensalada.

Nutrición por ración