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🥗 Ensalada de Pechuga de Pollo

513 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 150 g lechuga
• 4 tomates
• 1 lata judías rojas
• sal
• pimienta (molida)
• 2 pechugas de pollo
• 2 cucharadas vinagre de vino blanco
• 1 cucharada zumo de limón
• 4 cucharadas aceite de oliva
• 1 paquete totopos (producto listo para comer)

Preparación

1. 1. Lava las hojas de lechuga, retira las partes marchitas, sécalas bien y córtalas en tiras finas.
2. 2. Lava los tomates, retira el tallo, córtalos por la mitad, quita las semillas y corta la pulpa en cubos pequeños.
3. 3. Escurre las judías en un colador, enjuágalas brevemente con agua fría y déjalas escurrir bien.
4. 4. Condimenta el pollo con sal y pimienta. Fríelo en 1 cucharada de aceite durante unos 5 minutos por cada lado. Retíralo de la sartén, déjalo enfriar un poco y córtalo en cubos.
5. 5. Bate el vinagre, el zumo de limón, la sal, la pimienta y el aceite de oliva restante para hacer una salsa. Mezcla los ingredientes de la ensalada con ella. Sirve la ensalada con totopos.

Nutrición por ración

• kcal: 513
• Protein: 34 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 45 g