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🥗 Ensalada fresca de gambas, pepino y papaya con hierbas

249 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada fresca de gambas, pepino y papaya con hierbas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela el pepino y córtalo por la mitad a lo largo.
  2. 2. Corta las mitades del pepino en rodajas finas.
  3. 3. Pela el trozo de jengibre y pícalo en trozos pequeños.
  4. 4. Enjuaga las gambas rápidamente bajo agua fría.
  5. 5. Seca las gambas con un paño de cocina.
  6. 6. Enjuaga la guindilla y córtala por la mitad a lo largo.
  7. 7. Retira las semillas y el interior de la guindilla.
  8. 8. Corta la guindilla en trozos pequeños.
  9. 9. Calienta el aceite de sésamo en una sartén.
  10. 10. Sofríe el jengibre, la guindilla y las gambas en el aceite caliente.
  11. 11. Cocina los ingredientes durante 1 a 2 minutos.
  12. 12. Retira la sartén del fuego.
  13. 13. Transfiere la mezcla salteada a un bol.
  14. 14. Añade el aceite de oliva al bol.
  15. 15. Añade el zumo de lima al bol.
  16. 16. Añade el azúcar al bol.
  17. 17. Añade la salsa de soja al bol.
  18. 18. Condimenta la mezcla con sal y pimienta.
  19. 19. Remueve todo bien hasta que el azúcar se haya disuelto.
  20. 20. Pela la papaya.
  21. 21. Corta la papaya por la mitad a lo largo.
  22. 22. Retira las semillas de la papaya.
  23. 23. Corta la pulpa de la papaya en gajos.
  24. 24. Añade los gajos de papaya a la mezcla de gambas.
  25. 25. Deja reposar la mezcla durante unos 15 minutos.
  26. 26. Lava las hierbas frescas.
  27. 27. Seca las hierbas sacudiéndolas.
  28. 28. Desprende las hojas de los tallos.
  29. 29. Reserva las hierbas hasta el momento de servir.
  30. 30. Añade las hierbas a la ensalada justo antes de servir.
  31. 31. Prueba la ensalada y ajusta el sabor.
  32. 32. Sirve la ensalada en platos.
  33. 33. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración