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🥗 Ensalada fresca de hinojo y rúcula con vinagreta

295 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada fresca de hinojo y rúcula con vinagreta Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Vierte el vinagre en un bol pequeño.
  2. 2. Sazona el vinagre con sal y pimienta.
  3. 3. Añade el aceite lentamente al vinagre mientras remueves constantemente.
  4. 4. Sigue removiendo hasta que la salsa esté cremosa.
  5. 5. Prueba la vinagreta y ajusta el sabor si es necesario.
  6. 6. Corta el núcleo duro del radicchio en forma de cuña.
  7. 7. Separa las hojas individuales del radicchio.
  8. 8. Trocea las hojas de radicchio en trozos pequeños.
  9. 9. Lava las hojas de radicchio junto con la rúcula.
  10. 10. Escurre bien las verduras.
  11. 11. Pela la zanahoria.
  12. 12. Ralla la zanahoria de forma gruesa con el rallador de verduras.
  13. 13. Lava el apio.
  14. 14. Retira las fibras duras y los extremos del apio (limpia el apio).
  15. 15. Corta el apio en rodajas finas.
  16. 16. Lava el hinojo.
  17. 17. Retira los tallos duros y las hojas verdes del hinojo (limpia el hinojo).
  18. 18. Corta el hinojo en rodajas muy finas.
  19. 19. Añade todos los ingredientes de la ensalada preparados a un bol grande.
  20. 20. Vierte la vinagreta sobre la ensalada.
  21. 21. Mezcla todo bien.
  22. 22. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración