← Todas las recetas

🥗 Ensalada de higos, jamón con nueces tostadas y queso de cabra

373 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 75 g nueces de avellana peladas
• 250 g lechuga mixta (p. ej. corazones de lechuga, berro)
• 6 higos
• 200 g queso crema de cabra
• 160 g jamón (8 lonchas)
• 30 g miel de tomillo líquida (2 cdas)
• 2 cdas zumo de limón
• 4 cdas aceite de oliva
• sal
• pimienta

Preparación

1. 1. Pon las nueces en una sartén seca.
2. 2. Tóstralas a fuego medio hasta que huelan agradablemente.
3. 3. Retira las nueces de la sartén.
4. 4. Déjalas enfriar completamente.
5. 5. Pica las nueces frías de forma gruesa.
6. 6. Lava bien la verdura de la ensalada.
7. 7. Elimina los tallos duros o las hojas marchitas si los hay.
8. 8. Seca bien la verdura.
9. 9. Corta la lechuga en trozos para comer.
10. 10. Corta los higos en gajos.
11. 11. Desmenuza el queso de cabra de forma gruesa con las manos.
12. 12. Corta el jamón en tiras finas.
13. 13. Mezcla la miel con el zumo de limón.
14. 14. Incorpora el aceite a la mezcla de miel y limón.
15. 15. Sazona la vinagreta con sal.
16. 16. Sazona la vinagreta con pimienta.
17. 17. Mezcla la lechuga con el queso de cabra.
18. 18. Incorpora el jamón a la mezcla de lechuga.
19. 19. Incorpora los gajos de higo a la mezcla de lechuga.
20. 20. Distribuye la mezcla de ensalada en cuatro platos.
21. 21. Rocía cada plato con la vinagreta.
22. 22. Espolvorea las nueces tostadas sobre la ensalada.

Nutrición por ración

• kcal: 373
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 14 g